カワハギ肝和えの結果 ~ Nyosspixr2ny

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カワハギの肝の秘密。横浜丸魚株式会社今日は肝つながりでカワハギを紹介します。天然物鮮魚（2号物品）の12月分セリ品目にも指定されているため、神奈川県横須賀、宮崎県日向のカワハギがセリにかけられています。体の構造がフグやカワハギの肝が心配なのは、やはり生で食べる時。 ...

マンボウを食べる習慣がある地域は少ないが、房総半島・紀伊半島あたりでは昔から良く食べられているようです。こうして、マンボウ料理を出すお店もあります。さて、房総半島の地元の人に教わった肝和えで頂くことに。材料はこちら。作り方観光客にマンボウの郷土料理などをふるまう拠点にする...